選擇多效蒸發器需要注意三點：

1效數

主要考慮處理量的大小、被蒸發物料的沸（fèi）點升高值、設備的多少。

2乏汽冷凝器的選擇

乏汽必（bì）須回收的時候，更好采用間（jiān）接冷凝器，比如列管（guǎn）式、螺旋板式換熱器；乏汽不需要回收（shōu）的（de）時候，更好采用直接冷凝器，比如直接大氣冷凝器、水噴射泵冷凝等。

3流程

順流在操作的時候，後效蒸發室的壓強較前效（xiào）低，溶液在效間的輸送所需的泵的功率小。

此外，因（yīn）為後效蒸發發溫（wēn）度低，所以前效溶液進入後效後，就會閃蒸出部分的蒸汽，所以生（shēng）蒸汽消耗比較少。但是，順流（liú）流程的時候，後效的濃度高、溫度低、粘度增高、傳熱速率小。逆操（cāo）作的時候和（hé）順流操作（zuò）是相反的，前效溫度高（gāo）、濃度高，後效溫度低、濃度低（dī），讓各效的傳熱速率接近，但是所需效間過料泵功率大，蒸汽（qì）消（xiāo）耗多。不適合處理熱（rè）敏性物料，也不適合隨著溫度和濃（nóng）度提高，介（jiè）質腐蝕性增強的物料。另外，其能根據物料的具體情（qíng）況采用平流（liú）、混流的流程（chéng）。

4加熱麵積

確定蒸發器的加熱（rè）麵積是通過物料平衡、熱量（liàng）平衡、傳（chuán）熱計算以及（jí）采用的流程形式（shì）等因素綜合考慮後決定的。

多效蒸發（fā）器從（cóng）用途來分，可以分普通多效蒸發係統、強（qiáng）製循環多效蒸發（fā）器，強製循環蒸發器是用多台外循環蒸發（fā）器（qì）的基礎上再增加外循環泵。強製循環蒸發器可以適用於在蒸發過程中有結晶，並且是非（fēi）熱敏性物（wù）料的場合。

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