雙效蒸（zhēng）發器

蒸發設備由蒸發器（具有（yǒu）加熱界麵和蒸發表（biǎo）麵）、冷凝器和抽氣泵（bèng）等部（bù）分組（zǔ）成。由於各種溶液的性質不同，蒸發要求的條（tiáo）件（jiàn）差別（bié）很大，因此蒸（zhēng）發濃縮設備的形式很多，按不同的分類：1、常（cháng）壓蒸發（fā）濃縮（suō）設備，2、真空蒸發（fā）濃縮設備，3、升膜式（shì）蒸發濃縮器，4、降膜式蒸發濃縮設備，5、薄膜式蒸發（fā）濃縮器，6、中央循環管式蒸發濃縮設備，7、盤管式蒸發濃縮設備等！

一、適用範圍

雙效蒸發器，適用於牛奶、葡萄糖、澱粉、木糖、製藥、化工、生（shēng）物工程、環保工程、廢液回收等行（háng）業（yè）進行低溫連續式蒸發濃縮，具有傳熱效率高，物料受熱時（shí）間短等（děng）主要特點，所以特別適用於熱敏性、粘（zhān）滯性、發泡性等物料。

二、設備組成

雙效蒸發器簡單的說就是兩（liǎng）個單效蒸發器串聯在一起（qǐ），串聯的方式又分為並流、逆流、平流三種形式。加熱蒸發器、分離器、冷凝器、熱壓泵、殺（shā）菌器、保溫管、真空係統、料液輸送泵、冷凝排水泵、操（cāo）作（zuò）平台、電器儀表控製櫃及閥門（mén）、管路等係統組成。

三、雙效蒸發器裝置（zhì）是一種新型高效節能真空（kōng）蒸（zhēng）發（fā）濃縮（suō）設備，其特點是：

1．設備整個加熱係統由於蒸（zhēng）汽加熱均勻、料液為液膜式（shì）流動蒸發，所以具有傳熱效率高加熱時間短等主要特點。如再配置熱壓泵，更具節能降耗，蒸汽耗量低（dī）、冷卻水循環量低等優點（diǎn）。

2．物料沿管內壁向下加速（sù）加壓流動蒸發，適應（yīng）粘度較大的料液（yè）蒸（zhēng）發濃縮。

3．由於物料在每根管內成膜狀蒸發，料液加熱時間非常短，所以特別對食品蒸發濃縮非常有利（lì），較大的保存了（le）食品的營養成份。

4．蒸發過程在真空（kōng）作用（yòng）下，既保證了物料的衛生要求，同時保證（zhèng）了環保要求，同時大大降低了蒸發溫度，加上配置熱壓泵，部份二次蒸汽經（jīng）熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合，既節約了生蒸汽，同時由於通過熱壓泵的蒸汽呈噴（pēn）射霧狀進入加熱（rè）殼體，蒸汽迅速擴散（sàn），料液加熱溫和，所（suǒ）以適合熱敏性物（wù）料的濃縮。

5．設備適（shì）用於發泡（pào）性物（wù）料蒸發濃縮，由於料（liào）液在加熱管內成膜（mó）狀蒸發，即形成汽液分離，同（tóng）時在效體底部，料（liào）液大部份即被抽走，隻有少部份料液與所有二次蒸汽進入分離器強化分離，料液整過程沒有形成太大衝（chōng）擊，避免了泡沫的形成

6．對於食品蒸發濃縮，設備可同（tóng）時具備殺菌功能，物料先經預熱，然後進入殺菌器，達到94度以上，維持24秒左右（yòu），即進入一效效體，物料迅速閃蒸，溫度瞬間下降（jiàng）。

7．設備可配備CIP清洗係統，實現就地清（qīng）洗，整（zhěng）套設備操作方（fāng）便，無死角。

8．設備連續進出料。

9．設備可配置自動化係統，實現進料量自動控製，加熱溫度（dù）自動控製，出料（liào）濃度自動（dòng）控製，清洗自動控製，還可配備突發停電、故障時對敏感性物料的保（bǎo）護措施。其它安全、報警等（děng）自動化操作、控製（zhì）。