單效蒸（zhēng）發器一般是指單一的蒸發器，它在進行溶液蒸發時所產生的二次（cì）蒸氣不再利用。在大（dà）規模生產中，蒸發大量水分必須消耗大量的一（yī）次（cì）蒸氣。為了（le）減少一次蒸（zhēng）氣的消耗（hào）量，采用將生產中產生出的二次蒸氣導入第二個蒸發器中（zhōng）作加熱（rè）蒸氣用，第二個蒸發器產生的二次蒸氣還可導入（rù）第三蒸發器中作加熱蒸氣用，每一個蒸發器（qì）稱為一效，以此類推。這樣，幾個蒸發器串聯操作，就組（zǔ）成了多效蒸（zhēng）發器（qì）。

操作方式分類

單效蒸發器（qì）可以是間歇式（shì）、半間歇式或連續分批方式或連續地操（cāo）作。嚴格說來，間歇式蒸發器其（qí）中加料、蒸（zhēng）發和排放是依次分步進行的蒸發器。這種操（cāo）作方式是很少采用的，因為它（tā）需（xū）要足夠大的殼體以容納進料的全部裝料，加熱元件（jiàn）安放得相當低，以便當體積減少到產品的體積時不能被露（lù）出（chū）。更為常見的操作方（fāng）式是半伺歇式，其中（zhōng）進料是連續地加入以（yǐ）維持固定的液麵直到整個裝料達到朂後（hòu）的密度為止。連（lián）續分批蒸發器通常具有連續的進料，在至少部分循環範圍內連續的（de）排料。一種操作方（fāng）法是從貯槽循（xún）環到蒸發器，再返回原處直到（dào）整個（gè）貯槽達到所需的（de）濃度為止，於是分批（pī）地完成加工（gōng）。連續式（shì）蒸發器基本上是連續地進料和排料，進料和產品（pǐn）的濃度都大體上保持（chí）不變（biàn）。 

成部（bù）件

1. 預熱（rè）器和加熱器

多數情況下，待蒸發（fā）的產品在進入加熱室之前必須被預熱至沸點。通常使用直管預熱 器或者（zhě）板式換熱器完成此項工作。

2.蒸發器

選擇適當類型的蒸發器，取（qǔ）決於（yú）每一特殊（shū）的應（yīng）用場合和產品的性質。

3.分離器

每（měi）台蒸發（fā）器（qì）都（dōu）配備有分離器，用於蒸汽和液體的（de）分離。按照應用範圍來選（xuǎn）擇不同類型 的分（fèn）離器，例（lì）如離心分離器（qì）、重力（lì）分離器或（huò）者裝有內部（bù）構件的分離器。設（shè）計時需考慮分離效（xiào） 率、壓降和清洗頻（pín）率等重（chóng）要因素。

4. 冷凝器

在可（kě）能的場合，蒸（zhēng）發過程中產生的蒸（zhēng）汽熱量被用於加熱下遊幾效蒸發器和預熱器（qì），或者 將蒸汽再壓縮後（hòu）作（zuò）為加熱介質。但蒸（zhēng）發（fā）裝置朂後一效的殘（cán）餘蒸汽無法照此利用（yòng），須將其冷 凝。蒸發裝置可以配備表麵冷凝（níng）器、接觸式冷凝器或空冷（lěng）式冷凝器。

5.脫氣/真空係統

使用真空泵來維持蒸發裝置中的真空。它們從裝（zhuāng）置（zhì）中排出泄漏的空氣和不可凝（níng）氣體， 以及液體進（jìn）料時帶入的溶解氣體。為此，可根據蒸發裝置的規模和操作方式使用相應的噴 射泵和液環（huán）泵。

6.泵

由於設計條件（jiàn）和應用錯（cuò）綜複雜，必（bì）須考慮泵的選型。選擇標準是蒸發（fā）裝置中的產品特 性、吸入壓（yā）頭情況、流量（liàng）和壓縮比。對於低黏度產品來說，主要使用離（lí）心泵;而高黏度的產品 則需使用容積泵。一些含有固（gù）體或結晶的產品，使用其他類型的泵，例如旋槳（jiǎng）泵。根據特定（dìng） 的應用場合以及相關的（de）使用（yòng）條件（jiàn）決定泵的類型、尺寸、速（sù）度、機械密（mì）封和材料。

7.清洗係統

根據不（bú）同的產品，設（shè）備經過一定時間的運（yùn）轉後，可能會發生結垢現象。絕大多數情況下 使用化學清洗可去（qù）除水（shuǐ）垢和其他汙垢。為此，蒸發裝置需配備一些必要（yào）的設備（bèi）組（zǔ）件（jiàn）如（rú）清（qīng）洗 劑槽、附加泵和管道閥門。這些設（shè）備保證了（le）裝置（zhì）無需拆卸（xiè）即可進行清（qīng）洗，一般稱為（wéi）“原位（wèi）清 洗”CIP。清洗的選擇要根據結垢的類型。清洗劑滲入結殼層，將結殼溶解或使其分解，使 蒸發器表麵被徹（chè）底清洗，如有必要還（hái）可對表麵進行消毒。

8.蒸汽洗滌器

如（rú）果裝置不是由生蒸汽加熱，而是由廢蒸汽例如幹燥器的蒸（zhēng）汽加熱，為避免這些蒸汽對 蒸發裝置的加熱室的汙染和結垢，在它們進入之前必須被清洗幹淨。

9. 冷凝液精處（chù）理係統

盡管小液滴的分離已非常理想，但冷凝液的質量可還是達（dá）不到要求的純度（dù），特別是在產 品含有揮發性組分時。根據不同的應用，通過使用精餾塔或膜過濾係統可以將冷凝液進一 步純化。

10.材料

根據不同的產（chǎn）品的需求決定了采用製造蒸發裝置所需的材料。大多數情（qíng）況下采用不鏽 鋼，如有特殊需求還可使用哈（hā）氏合金、鈦、鎳、銅、石墨、鋼內襯橡（xiàng）膠、合成材（cái）料等。